Brassagem do Suco da Confusão (2022)

Após o ápice da pandemia, resolvi fazer um novo lote da Sessionella (Session IPA com single hop de Ella). Até aí, tudo normal, conversei com o Bruno da Zer09 para agendar fazer um lote com o mesmo intuito do final de 2019... mas graças a espiritualidade, tanto o nome da cerveja quanto a litragem mudaram. Sendo assim, em novembro de 2022, aproveitei um feriadão junto aos meus filhos e nasceram assim 150 litros (!!!) do puro Suco da Confusão.

O Suco da Confusão segue sendo uma Session IPA com lúpulo Ella. Entretanto, diferente da primeira versão (e devido a falta da levedura da Mangroove, assumi o risco de fazer com a London Ale Levteck, mantendo ainda assim 4,8% de ABV e 23 de IBU.

As mudanças refletiram e muito na aparência, corpo e sabor, deixando ela mais juicy e com uma leve pegada de NE IPA. A brassagem teve mais de 75% de aproveitamento, gerando um lote total de aproximadamente 155 litros. Aproveitamos a ideia para utilizar 1 kg de lúpulo, aumentando o amargor e as notas aromáticas de frutas amarelas e leve toque de anis.

E porque da mudança do nome? Eu sou umbandista e 2 meses antes de marcar a brassagem (que seria uma panelinha de 30 litros), durante uma gira de malandro, fui parado por uma entidade que me disse assim:

Sabe aquele suco da confusão que você faz? Então, pode colocar para vender que vai dar certo...

Na manhã seguinte liguei para o Bruno, contei a história e comecei a alterar a receita para a panela do Espaço Zer09. E depois de pronta, levei 20 litros para o povo da malandragem provar e aprovar!

Em novembro desse ano será criado um novo lote, com a mesma litragem e nome da segunda brassagem, mas com a levedura da primeira leva. Quem sabe assim se consolida uma nova Session IPA  para o verão carioca?