E aquela tese de doutorado sobre cerveja, você já leu?
Sim, o meio acadêmico já está pronto para falar de cerveja. O psicólogo, linguista e pesquisador da Universidade Federal do Paraná Aristeu Mazuroski Junior realizou um trabalho de 6 anos de pesquisa para defender sua tese de doutorado Bebendo Cultura: Construção da Linguagem e Epidemiologia Cultural da Cerveja. Para explicar um pouco, vamos ler o abstract do trabalho:
Este trabalho investiga o uso da linguagem na construção cultural da cerveja, através da emergência de suas representações mentais, públicas e culturais. Também são explorados os mecanismos de propagação e disseminação destas representações, construindo um mapeamento do objeto cultural cerveja na sociedade brasileira contemporânea. Através de conceitos da Psicologia, Ciências cognitivas e Pragmática Linguística, são explorados micro-fenômenos individuais que contribuem para os macro-fenômenos sociais, ou movimento culturais amplos relacionados à cerveja. A base teórica da investigação se constrói sobre a Teoria da Relevância e a Epidemiologia das Representações, com aplicação de seus conceitos na exploração do uso da linguagem no direcionamento de comportamentos, próprios e alheios, e interferência na percepção sensorial individual.
Não entendeu? Segundo o pesquisador, seu trabalho busca mapear a cultura brasileira do consumo de cerveja, investigando vários hábitos e comportamentos dos brasileiros, bem como algumas práticas das grandes indústrias cervejeiras e também microcervejarias.
Este mapeamento passa desde uma análise dos rótulos das cervejas e suas representações culturais até pela posição da cerveja como parte do consumo, das artes, do registro cultural e do valor financeiro como moeda de troca na sociedade. O trabalho ainda discute a questão das light lagers no Brasil, a diferenciação entre cervejas "especiais" e "normais" no meio consumidor e até mesmo os movimentos de aquisição das microcervejarias. Na parte linguística, o uso de palavras específicas (jargões) e novas palavras como objeto cultural, legitimação de estilos e muitos temas interessantes não apenas para acadêmicos, como para profissionais e amantes de cerveja.
A tese está disponível no domínio público da biblioteca eletrônica da UFPR.
Tese: Bebendo Cultura: Construção da Linguagem e Epidemiologia Cultural da Cerveja.
Autor: Aristeu Mazuroski Junior
Instituição: Universidade Federal do Paraná
Páginas: 232
Defendida em: Junho/2015
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