O Clube do Malte entregou em outubro duas boas cervejas para pensarmos em como o malte pode acentuar as cores de uma cerveja, ou melhor dizendo, escurecer as cores de uma cerveja. As brasileiras MIB - My Incredible Beer (da cervejaria Mistura Clássica) e Dum Petroleum (da Dum Cervejaria).
My Incredible Beer, chamada carinhosamente de MIB (como o filme Man in Black), é uma Robust Porter com 6% de teor. Sua aparência é escura, levemente translúcida, acompanhada de uma espuma bege fina e persistente. No aroma, notas de torrado e café. Seu sabor é leve, com notas de malte torrado e um leve chocolate, além de um amargor bem acentuado. Final seco, corpo suave, muito interessante.
A DUM Petroleum é uma Russian Imperial Stout com surpreendentes 12% ABV. A aparência é realmente como petróleo: negra, e sua espuma tem cor de café. No aroma, um torrado muito intenso, café e chocolate amargo. O sabor é equilibrado, amargor presente para cortar as notas de chocolate e complementar as fortes notas de malte torrado. Final longo, encorpada, esta cerveja realmente confere a sensação de estar bebendo o ouro negro.
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