14 de maio de 2012

As belgas pré-Europa

Cervejas belgas tem muita tradição, e não são tão difíceis de achar nos melhores bares da nossa Cidade Maravilhosa. Estas foram as últimas cervejas que consumi antes da minha visita à Bélgica: a Triple da Floreffe e a nossa velha conhecida Kwak (clique aqui para ler confissão sobre esta Strong Ale). E está chegando a hora!
Kwak em garrafa de 750ml no Il Piccolo Caffè
Floreffe Tripel é uma bela cerveja de triplo malte, cuja reputação é de ter o melhor equilíbrio deste malte caramelado com o amargor pungente do lúpulo. Além disso, é refermentada na garrafa, com adição de leveduras e açúcar. Com 7,5%, esta cerveja não é filtrada, por isso sua aparência turva, de cor laranja, quando está muito gelada. Foi necessário esperar um pouco para que ela começasse a soltar seu aroma. Notas de caramelo, damasco e ervas presentes. No meio da degustação, o amargor começou a tomar maior espaço que o doce do malte, gerando um leve desequilíbrio. Final com álcool mais presente, mas sem atrapalhar o resultado.
Cervas belgas? Só a partir do dia 15 de maio, direto de Bruxelas... :)