Ano passado, um grande amigo meu foi à Bélgica e me contou muitas histórias sobre o lugar, as pessoas, as comidas e, principalmente, a cerveja. Até aí, nada demais. No final do ano, ele me dá de presente uma garrafa de 750ml de uma das melhores cervejas do mundo, a Tripel Karmeliet.
O que eu posso dizer de uma cerveja belga? Qualquer elogio será pouco. A garrafa, de rolha, deu não só o aspecto como o corpo de champanhe desta Belgian Tripel. Ao abrir a garrafa, o aroma floral e de cevada tomou conta do ambiente. Com 8%, sua aparência laranja com muitas bolhas e espuma duradoura impressiona. No paladar, um misto de sabores de fruta, entre cítricas e damasco, além das notas de floral. O balanço entre o amargor e o sabor é perfeito. Três vezes mais malte sem agredir, um final longo que deixa a boca salivando, implorando por mais dessa cerveja.
A grande qualidade de uma cerveja é ela ficar em sua memória para sempre. Assim como as amizades
durante muito tempo.