Circuito Orval

Ao conhecer a história dos monges e das cervejas trapistas, instintivamente criamos um circuito de brejas para degustar. Dos seis monastérios belgas que carregam o selo de autenticidade trapista (Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle e Westvleteren), encontramos cervejas de cinco deles nas prateleiras de bares, lojas e mercados. E finalmente conheci a trapista Orval, ou seja, praticamente fechando o circuito.

O rato e a breja

Era uma vez um rato e uma cerveja... Diretamente da Escócia, em 1984, numa velha fazenda, Ken Brooker conheceu o simpático roedor Harvie, que se tornou mascote da sua cervejaria: a Harviestoun. Essa é a história que o Have a Nice Beer entregou em fevereiro em dois rótulos muito especiais, a Bitter & Twisted e a Old Engine Oil.

Brutalidades

A escola americana de cervejas vem quebrando receitas e paradigmas. A cervejaria Rogue é a representante mais violenta da escola americana, reinventando limites. E a Brutal IPA prova que não há limites!

O lúpulo da vaquinha verde

Lembro sempre dos tempos de escola, onde os mentirosos sempre contavam histórias sobre a vaca verde. Para mim, não é mais: além de verde, se alimenta de lúpulo no lugar do pasto e dá breja no lugar do leite! Esta analogia surgiu ao provar a brasileira Green Cow IPA, uma maravilhosa surpresa que encontrei lá no Delirium Café.

Cerveja de Jah!

Jah rastafari! No ritmo do reggae, a Jamaica faz cerveja! É a Red Striper, uma lager interessante, na versão normal e light. Será que era a breja preferida de Bob Marley e Peter Tosh?

Lúpulo, apenas isso!

Lúpulo, matéria prima da cerveja. Algumas não usam direito, outras usam até mais do que deveriam. A holandesa* Urthel Hop-It usa muito lúpulo e torna a degustação única. E não é uma Indian Pale Ale!

La belle du 13

Ah, os franceses e suas cervejas... Sim, cervejas. A terra dos vinhos sabe produzir excelentes cervejas. E que surpresa é esta cerveja, de nome forte e até mesmo assustador: a Golden Strong Ale Belzebuth Extra Forte.

A beleza da Rep.Tcheca

As comemorações antecipadas do St.Patrick's Day no excelente Il Piccolo Caffè foram memoráveis, com vários amigos bebendo e celebrando com muita Guinness na mesa! Preferi começar com uma das melhores do mundo em seu estilo: a tcheca Pilsner Urquell.

Estilo Homer Simpson, duhn!

Todo mundo que gosta de cerveja já se imaginou bebendo e descobrindo qual é o sabor da cerveja que Homer Simpson consome no bar do Moe. Finalmente vamos descobrir! A Duff Beer chegou ao Brasil e todos podem ser um Simpson agora!

Happy St.Patrick's Day

E viva a excelente noite no Delirium Café!

Bamberg Pilsen verde!

Confesso pro St.Patrick's

Começaram as comemorações verdes do St. Patrick's Day. Hoje estarei no Il Piccolo Caffè.

Irlanda vermelha

Gestalt (psicologia da forma) também trata da percepção das cores e diz que a cor vermelha estimula ações agressivas, mas também pode significar paixão, entusiasmo, encontro entre pessoas. Seguindo essa linha de raciocínio, a cerveja irlandesa Murphy's Irish Red Ale me deixou entusiasmado.

Jingle Bell, Delirium

Eu sei que estamos em março, todavia só agora resolvi provar este presente belga. A qualidade do elefante rosa em uma cerveja sanzonal: I wish you a Delirium Christmas! Ah, esse é seu nome no Brasil, o nome original é Delirium Noël.

Trigo russo

Nem tudo que reluz é ouro. Ganhei de presente uma cerveja de trigo e ouvi da minha esposa: comprei para você porque eu não gosto, então você vai poder beber essa sozinho. Falamos da cerveja de trigo russa Baltika 8, lançada em 2001. Uma cerveja não filtrada com 5% de álcool. 

Yes, we can... beer!

Cervejas dos EUA. Até aí, tudo certo. Mas para muitos cervejeiros e especialistas existe uma discussão: os americanos criaram uma escola de cerveja, como as tradicionais belga, inglesa e alemã? Já ouvi os dois lados da moeda e a minha posição nesse debate é: sim, é uma escola com técnicas únicas e muito relevante, desconstruindo cervejas e criando novos sabores e aromas. E seguindo esta linha apresento as meninas de janeiro do Have a Nice Beer: as cervejas Rogue Dead Guy Ale e Rogue Juniper Pale Ale.

Presente tripel a gente nunca esquece

Ano passado, um grande amigo meu foi à Bélgica e me contou muitas histórias sobre o lugar, as pessoas, as comidas e, principalmente, a cerveja. Até aí, nada demais. No final do ano, ele me dá de presente uma garrafa de 750ml de uma das melhores cervejas do mundo, a Tripel Karmeliet. 

Las chicas argentinas

Vamos falar de cervejas dos nossos vizinhos, tão amados e odiados, uma German Pilsner e uma Standard American Lager produzidas na América do Sul. Vamos falar das cervejas argentinas Cordoba Dorada e e Schneider Cerveza Rubia.

Degustação do Confesso!

Inglesas, americanas, belgas, russas e alemãs. Esse é meu mundo!

Lúpulo, ácido alfa e a variedade de plantas

O lúpulo, um dos ingredientes da cerveja, é cultivado a muitos séculos para uso nas indústrias cervejeiras. Existem cerca de 80 variedades - em uso comercial - por todo o mundo, sem contar as que estão em desenvolvimento e em fase de testes. A lista que vamos apresentar está dividida por país de origem e pelo % de ácido alfa encontrado.

Feux-Coeur Hops